Terroir:

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf dem grauen Schiefer unserer Pündericher Steillagen, überwiegend in etwas höher gelegenen Parzellen. Nur absolut gesundes Traubenmaterial wird für diesen Wein entrappt und auf der Maische vergoren. Erst nach ca. 3 Monaten wird  der Wein abgepresst und kommt anschließend für mindestens 10 Monate, in manchen Jahren auch länger, in ein altes Holzfass. Erst vor der Füllung wird der Wein von der Vollhefe abgezogen und mit etwas Feinhefe und minimaler Zugabe von S0² in Flaschen gefüllt.

Beschreibung: 

Durch die Maischegärung extrahieren Farb- und Gerbstoffe in den Wein. Daher ist der Name Programm: ein leuchtendes Orange sticht ins Auge gefolgt von einer Fülle an intensiven, rauen Frucht- und Kräuteraromen. Nase und Gaumen dürfen Düfte von Orangen, schwarzen und grünen Tee, Wermut und rotbackigen Apfel genießen, eingebettet in die wunderbaren herben Tannine, die dem Wein Länge und Fülle verleihen.